Maldivian Food
সুলতান বিরিয়ানি
মুরগি ও বাসমতি ঘিয়ে দই, হলুদ, বাদাম ও বিরিয়ানির মশলা দিয়ে রান্না করা হয়।
হাভাধুলি ভাত
বাসমতি ভাত শুকনো মাশরুম, লিক, বেবি কর্ন, শসা, সবুজ মটর ও সয়া সস দিয়ে ভাজা হয়।
স্ক্র্যাম্বলড এগ রাইস
ফেটানো ডিম মাখন ও লবণে স্ক্র্যাম্বল করে রান্না করা ভাতের সঙ্গে মেশানো হয়, ছোট বাচ্চাদের জন্য।
চিকেন অ্যান্ড পেপার রাইস
লবণ ও তেল ছাড়া রান্না করা লাল ভাত বোনলেস মুরগি, বেল পেপার ও সয়া সস দিয়ে ভাজা হয়।
অক্টোপাস গারুদিয়া
কাটা অক্টোপাস পেঁয়াজ, কারি পাতা, পান্ডান, শুকনো মরিচ ও লবণ দিয়ে আবার সিদ্ধ করা হয়।
শুকনো মরিচের অক্টোপাস তরকারি
সিদ্ধ অক্টোপাস শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ, হলুদ ও সামান্য লবণ দিয়ে রান্না করা হয়।
টুনা রোল
পেঁয়াজ, টমেটো ও গিতেয়ো মরিচ দিয়ে রান্না করা টিনের মাছের মিশ্রণ হটডগ বানে ভরা হয়।
চিলি পেস্ট
শুকনো মরিচ, শক্ত শুকনো মাছ, সয়া সস ও চিনি দিয়ে অনেক দিন রাখা চিলি পেস্ট রান্না করা হয়।
চিলি ফিশ
ডিম মাখানো টাটকা মাছ ভেজে ক্যাপসিকাম, শুকনো মরিচ, চিলি সস ও টমেটো সসের সঙ্গে মেশানো হয়।
ভেজিটেবল সসি ফিশ
আনারস, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজের সঙ্গে টাটকা মাছ ভেজে চিলি-রসুনের সস ও টমেটো সসে শেষ করা হয়।
টুনা ফ্রাইড রাইস
বাসমতি ভাত, রিফ মাছের ফিলে, ডিম, বাঁধাকপি, গাজর ও সয়া সস দিয়ে ধিফুডসের টুনা ফ্রাইড রাইস।
নাসি গোরেং
বাসমতি ভাত, মুরগি, সসেজ, স্কিপজ্যাক, চিংড়ি, সয়া সস ও অয়েস্টার সস দিয়ে ধিফুডসের নাসি গোরেং।
সিফুড বিরিয়ানি
চিংড়ি, সাদা মাছ, কাটলফিশ, খেজুর ও ভাত দিয়ে ধিফুডসের সিফুড বিরিয়ানি।
মুরগির বাজিয়া
কাঁচা মরিচ, আদা, ময়দা ও মসলা দিয়ে ধিফুডসের মুরগির বাজিয়া, ভাজা বা বেক করা।
ফারোশি বোকিবা
চিনি, ডিম, গমের আটা, ঠান্ডা পানি ও নারকেলের দুধ দিয়ে মাখা ধিফুডসের ফারোশি বোকিবা।
স্কিপজ্যাক টুনা রোল
পাতলা রুটিতে মোড়া ধিফুডসের স্কিপজ্যাক টুনা রোল, ডিম ও ফারোশি মাখানো।
মাছের কাবাব
রিফ মাছ বা নরম মাছ, ভাত বা কোরানো নারকেল, মরিচ ও নারকেল দিয়ে ধিফুডসের মাছের কাবাব।
রিহাকুরু বোকিবা
ভাত, নারকেল, মরিচ, লেবু ও পেঁয়াজ দিয়ে 15 মিনিট মাখা ধিফুডসের রিহাকুরু বোকিবা।
বেগুনের বোকিবা
গাবুলহি নারকেল, চিনি, গমের আটা ও ঠান্ডা পানি দিয়ে ধিফুডসের বেগুনের বোকিবা।
মুরগির স্যুপ
আদা, লিক, এলাচ, সয়া সস ও সেদ্ধ নুডলস দিয়ে ধিফুডসের মুরগির স্যুপ।
আলুর স্যুপ
আলু, দুধ, পেঁয়াজ ও জলপাই তেল দিয়ে ধিফুডসের আলুর স্যুপ, 10 মিনিট রান্না, 2 জনের জন্য।
আইসক্রিম বিস্কুট পুডিং
মেরি বিস্কুট কনডেন্সড মিল্কে ভিজিয়ে 400 গ্রাম চকোলেট আইসক্রিম দিয়ে Dhifoods-এর পুডিং।
ফল ও বাদামের মাফিন
মিক্সড ফ্রুট, বাদাম ও সেলফ-রেইজিং ময়দা দিয়ে Dhifoods-এর মাফিন, 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক।
কাসাভা কেক
6টি ডিম, 1 কাপ মাখন, 1 কাপ চিনি ও 2 টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে Dhifoods-এর কাসাভা কেক।
কান্ডু বোকিবা
সেদ্ধ কান্ডু ম্যানগ্রোভ ফল, টুনা, গমের আটা, পেঁয়াজ ও গিথেয়ো মরিচ দিয়ে ওভেনে বেক করা Dhifoods-এর বোকিবা।
হোয়াইট চকোলেট ও নাশপাতি কেক
70 গ্রাম হোয়াইট চকোলেট ও 75 গ্রাম মাখন দিয়ে Dhifoods-এর কেক, 450 গ্রাম নাশপাতির রসে শেষ।
ফ্রেশ ফিশ রাইস
3 কাপ ব্রাউন রাইস, 300 গ্রাম রিফ মাছ, পান পাতা, দারচিনি ও এলাচ দিয়ে Dhifoods-এর ফ্রেশ ফিশ রাইস।
প্যাশন ফ্রুট পাতা ও মাছের ভাত
প্যাশন ফ্রুটের পাতা ও রিফ মাছ লবণ-তেল ছাড়া সেদ্ধ ব্রাউন রাইসে মেশানো Dhifoods-এর ভাত।
কলা ভাজা ভাত
কুচানো রোমালহোস কলা, সেদ্ধ ব্রাউন রাইস, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে Dhifoods-এর কলা ভাজা ভাত।
মিষ্টি ভুট্টা ও চিকেন রাইস
সেদ্ধ ব্রাউন রাইস, মিষ্টি ভুট্টা, বোনলেস চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে Dhifoods-এর ভাজা ভাত।
বেবি কর্ন হাভাধুলি ভাত
শুকনো মাশরুম, বেবি কর্ন, শিম, লিক ও সয়া সস দিয়ে বাসমতির মিশ্র ভাত।
মুরগির গিজার্ড নুডলস
সেদ্ধ নুডলস সিদ্ধ মুরগির গিজার্ড, পেঁয়াজ, ডিম ও স্কচ বনেট মরিচ দিয়ে ভাজা।
চাউচাউ নুডলস
বোনলেস মুরগি, ডিম, সয়া সস ও মিশ্র সবজি দিয়ে ভাজা নুডলস।
ফ্রায়েড টমেটো পাস্তা
সেদ্ধ পাস্তা টমেটো, কিমা মুরগি, খোসা-ছাড়ানো টমেটো ও বেসিল দিয়ে ভাজা।
চিকেন পাস্তা
সেদ্ধ পাস্তায় কুচানো মুরগি, মাশরুম, টমেটো ও লাল পেপার।
বিফ পাস্তা
কিমা করা গরুর মাংস, টমেটো কেচাপ, গ্রিন পেপার, ভিনেগার ও অলিভ অয়েলের পাস্তা।
কর্নড বিফ টমেটো পাস্তা
সেদ্ধ পাস্তায় এক ক্যান কর্নড বিফ, কুচানো টমেটো, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম।
গ্রিলড মাছের নুডলস
সেদ্ধ নুডলস সবজিসহ, দুই পাশ ভেজে রাখা মাছের ফিলে দিয়ে পরিবেশন।
জিরা-পেঁয়াজের ভাত
বাসমতি চাল নারকেলের দুধ, ভেজে রাখা জিরা, পেঁয়াজ ও প্যান্ডান পাতা দিয়ে রান্না করা ভাত।
মিষ্টি-টক মাছ: ধিফুডসের রেসিপি
ভাজা রিফ মাছ, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, আনারস, চিলি-রসুন সস ও টমেটো সস দিয়ে।