এটি একটি ধিফুডস রেসিপি।
উপকরণ: 3 কাপ ভাত; 2টি কারি পাতা; 1টি পেঁয়াজ (কাটা); 1/4 কাঁচা মরিচ (মিহি করে কাটা); 2 কোয়া রসুন (কোরানো); 3টি ডিম (সেদ্ধ); 1 চা চামচ আদা (কোরানো); 5 টুকরো পান পাতা (1/2 ইঞ্চি ফালিতে কাটা); 1/2 কাপ চিংড়ি; 1/2 কাপ সাদা মাছ (ছোট করে কাটা); 1/2 কাপ কাটলফিশ (ছোট করে কাটা); 1/2 কাপ শুকনো মেয়বিস খেজুর (ভাজা); 1/2 কাপ এলাচ (থেঁতো); 1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো; 1/3 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো; 1/2 চা চামচ দারচিনি ও লবঙ্গ গুঁড়ো; 2 টেবিল চামচ ভাজা মসলা মিশ্রণ; 1 টেবিল চামচ ঘি; 1/2 কাপ ভাজা পেঁয়াজ; 1/2 চা চামচ আজিনোমোটো; সামান্য লবণ।
প্রণালি: প্রথমে হাঁড়ি চুলায় চাপান। ঘি ও সামান্য তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ, মরিচ, পান পাতা, কারি পাতা, শুকনো মেয়বিস খেজুর ও এলাচ একসঙ্গে দিন। সামান্য রান্না হলে ভাত, ভাজা পেঁয়াজ ও সেদ্ধ ডিম বাদে একবারে একটি করে উপকরণ দিন। ভাজা হলে ভাত মেশান। স্বাদ বসে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে দিন, ভাতের ওপর ভাজা পেঁয়াজ ছিটিয়ে ডিম কুচিয়ে ভাতের থালার ওপর সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি ধিফুডস থেকে।