এটি একটি ধিফুডস রেসিপি।
উপকরণ: 1 প্লেট রিহাকুরু; 1/2 বা 2 প্লেট ভাত; 1টি বড় পাকা নারকেলের টুকরো; 4টি কাঁচা মরিচ; 4টি লেবু; 3টি পেঁয়াজ; কারি পাতা, কিছু আদা ও কিছু লবণ।
প্রণালি: ভাত যতটা সম্ভব মোটা করে কুরিয়ে নিন, অথবা জাঁতায় পিষুন। তারপর বাকি সবকিছু খুব মিহি করে কাটার পর রিহাকুরু, লেবুর রস ও কিছু লবণ দিয়ে 15 মিনিট মাখুন। ভালো করে মাখলে পেঁয়াজ প্রায় থেঁতো হয়ে যাবে। না হলে খুব মিহি থাকবে। তারপর আলাদা করে পেষা ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গোল আকৃতি দিন। প্যানে তেল ভালো করে গরম করে বোকিবার খামির ঢেলে তাওয়ায় দিয়ে ভালো করে ভাজুন। বোকিবার মতো গরম নাস্তা এক দিন আগে বানালে সবসময় স্বাদ ভালো হয়। না হলে সন্ধ্যার জন্য যা লাগবে দুপুরের আগে বানিয়ে রাখুন। নোট: একইভাবে আঙুল বাজরার ফাতাফোলি বা আঙুল বাজরার বোকিবাও বানানো যায়। চালের গুঁড়োর বদলে আঙুল বাজরার গুঁড়ো দিন। ফাতাফোলি হলে কলাপাতা বা দিগ্গা পাতায় মুড়ে ভাজুন।
রেসিপি ধিফুডস থেকে।