鱼酱博基巴

这是一道 Dhifoods 食谱。

食材：1 盘鱼酱（rihaakuru）；1/2 或 2 盘米饭；1 大块成熟椰子肉；4 个青辣椒；4 个青柠；3 个洋葱；咖喱叶、一些姜和一些盐。

做法：把米饭尽量粗粗擦碎，或用石磨磨碎。然后把其余所有材料也切得很细，加入鱼酱、青柠汁和一些盐，搅拌 15 分钟。拌匀后洋葱会几乎被压碎。否则就会非常细。然后加入另行磨好的面粉，充分混合，捏成好看的圆饼。在锅里把油烧热，倒入博基巴面糊，放到铁板上好好煎。像博基巴这样的热小吃提前一天做总是更好吃。不然就在中午前做好晚上要用的份。注：同样可以做指稷叶包点心或指稷博基巴。用指稷粉代替米粉。如果是叶包点心，就用香蕉叶或 diggaa 叶包起来煎。

食谱来自 Dhifoods。