এটি একটি ধিফুডস রেসিপি।
উপকরণ: 1 কিলো মুরগির মাংস; 8টি কাঁচা মরিচ; 6টি লেবু; 150 গ্রাম আদা; 1/2 কিলো পেঁয়াজ; 6টি ক্যাপসিকাম; লবণ ও কারি পাতা; 1 টেবিল চামচ মসলা মিশ্রণ (মশলা); 1/2 চা চামচ মেথি; 1/2 চা চামচ হলুদ; তেল; 6 কাপ ময়দা; 3টি ডিম বা মার্জারিন।
প্রণালি: যা কাটতে হবে খুব মিহি করে কাটার পর ময়দা বাদে বাকি সব মেশান। তবে আলাদা করে কারি পাতা তেলে ভুনুন (1/2 কাপ ঘি)। পেঁয়াজ লাল হলে মাখানো মাংস দিন। 1 চামচ চিনি দিলে স্বাদ আরও ভালো হবে। তারপর মাংসের মিশ্রণ ঠান্ডা হতে আলাদা রাখুন। অন্য এমন খাবারে ময়দা যেমন মাখা হয়, সেভাবে ময়দা মাখুন। শক্ত করে চেপে বাজিয়ার মতো আকৃতি দিন। যারা স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখেন তারা বেকও করতে পারেন। না হলে ডুবিয়ে ভাজুন। বাজিয়া শুধু মুরগির মাংস দিয়েই নয়। মাছ, স্কিপজ্যাক টুনা, রিফ মাছ বা পেঁয়াজ দিয়েও বানানো যায়।
রেসিপি ধিফুডস থেকে।