এটি একটি ধিফুডস রেসিপি।
উপকরণ: 1 কিলো পরিষ্কার স্কিপজ্যাক টুনা; 4টি বড় বেল পেপার; 2টি টমেটো; 1টি কাঁচা মরিচ; 4টি শুকনো মরিচ; 3টি লেবু; লবণ; 4 ইঞ্চি আদা; 6 কোয়া রসুন; 3টি পেঁয়াজ; 1 চা চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ; 4টি ক্যাপসিকাম; কারি পাতা; ভাঙা ফারোশি; 5 কাপ ময়দা; 3টি ডিম; নারকেলের দুধ; তেল; 1/2 চামচ মসলা মিশ্রণ।
প্রণালি: ময়দায় ডিম মেশানোর পর নারকেলের দুধ দিয়ে রুটির জন্য দরকারি ঘনত্বে মাখুন। তারপর পাতলা রুটি ভেজে আলাদা রাখুন। আদা ও রসুন থেঁতো করুন এবং যা কাটতে হবে সব কাটুন। বেল পেপার ও ক্যাপসিকাম লম্বালম্বি কেটে বিচি বাদ দিন। মরিচ ছোট ছোট করে কাটুন। সব তৈরি হলে সামান্য তেলে পেঁয়াজ, কারি পাতা ও পান পাতা ভুনুন। পেঁয়াজ লাল হলে টমেটো, সব মরিচ ও মসলা মিশ্রণ দিয়ে 2 মিনিট রান্না করুন। তারপর স্কিপজ্যাক টুনা দিয়ে ভালো করে ভাজা পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর লবণ ও 1 চামচ চিনি দিয়ে মিশিয়ে আঁচ থেকে নামান। তারপর লেবুর রস দিয়ে স্বাদ মিলিয়ে নিন। প্রতিটি রুটির ভিতরে এই মাছের পুর দিয়ে কিমিয়া বা রোলের মতো বানান। তারপর আরও 2টি ডিম ফেটিয়ে রোলে ডিম মাখিয়ে ফারোশি লাগান।
রেসিপি ধিফুডস থেকে।