هذه وصفة من Dhifoods.
المكونات: 1 كيلو تونة وثابة منظفة؛ 4 فلفل رومي كبير؛ 2 طماطم؛ 1 فلفل أخضر؛ 4 فلفل مجفف؛ 3 ليمون؛ ملح؛ 4 إنش زنجبيل؛ 6 فصوص ثوم؛ 3 بصل؛ 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون؛ 4 فليفلة؛ أوراق كاري؛ فاروشي مفتت؛ 5 أكواب دقيق؛ 3 بيضات؛ حليب جوز الهند؛ زيت؛ 1/2 ملعقة خلطة بهارات.
الطريقة: بعد خلط البيض في الدقيق، أضيفوا حليب جوز الهند واعجِنوا بالسماكة اللازمة للخبز الرقيق. ثم اقْلوا أرغفة رقيقة واتركوها جانبًا. اهرسوا الزنجبيل والثوم، وقطّعوا كل ما يلزم تقطيعه. قطّعوا الفلفل الرومي والفليفلة بالطول وأزيلوا البذور. قطّعوا الفلفل قطعًا صغيرة. عندما يجهز كل شيء، قلّبوا البصل وأوراق الكاري وورقة البندان في قليل من الزيت. عندما يحمرّ البصل، أضيفوا الطماطم وكل الفلفل وخلطة البهارات، واطبخوا لمدة 2 دقيقة. ثم أضيفوا التونة الوثابة وقلّبوا حتى تُقلى جيدًا. ثم أضيفوا الملح وملعقة سكر، واخلطوا، وأبعدوا القدر عن النار. ثم أضيفوا عصير الليمون وسوّوا الطعم. ضعوا حشوة السمك هذه داخل كل رغيف وشكّلوها مثل كيميا أو لفائف. ثم اخفقوا 2 بيضة أخرى، وغطّوا اللفائف بالبيض، وغطّوها بالفاروشي.
الوصفة من Dhifoods.