أرز الكمون والبصل هذا وصفة من Dhifoods.
المكونات: 12 كوباً من أرز البسمتي، ورق الباندان، ملح، 4 ملاعق صغيرة من الكمون (محمّص جافاً)، 4 أكواب من حليب جوز الهند، و4 بصلات.
الطريقة: اغسل الأرز جيداً واطبخه مع 20 كوباً من الماء والملح وورق الباندان. عندما ينضج إلى النصف، أضف الكمون والبصل المفروم إلى 4 أكواب من حليب جوز الهند، ثم صبّها على الأرز وحرّك قليلاً. أفضل طريقة أن يُترك الكمون والبصل في حليب جوز الهند حتى تظهر النكهة ثم يُستعمل. يصبح جاهزاً خلال نحو 3 ساعات. عندما يبدأ الأرز في القدر بامتصاص السائل، حرّكه مرة أخرى وضع الغطاء. عندما يُمتص الحليب جيداً، ارفعه عن النار وضع الغطاء واتركه.
الوصفة من Dhifoods.