هذه وصفة دي فودز لسمك بالفلفل.
المكونات: قطعتان من السمك الطازج مقطوعتان إلى 1 إنش، 4 كابسيكوم منزوعة البذور ومفرومة، 3 بصلات مقطعة قطعا كبيرة، ملعقة صغيرة ثوم مهروس، ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس، 4 فلفل مجفف مقطعة قطعا، ملعقة صغيرة أجينوموتو، شريحة فلفل رومي أحمر مقطعة قطعا كبيرة، ملعقة كبيرة نشا ذرة، بيضتان، ملعقة كبيرة صلصة صويا، 3 فلفل أخضر طويل مشرح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل، 1/2 كوب صلصة طماطم، وقليل من الملح.
الطريقة: اخفق البيض واخلطه مع نشا الذرة وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود، وغلف السمك واتركه جانبا. ثم أضف الزيت إلى قدر وضعه على النار. عندما يسخن الزيت أضف السمك واقلِه حتى يلين الداخل ويصبح الخارج بلون بني فاتح، ثم ضعه جانبا. ضع مقلاة أخرى على النار وأضف قليلا من الزيت، وعندما يسخن أضف البصل والكابسيكوم والفلفل والفلفل المجفف. عندما تلين، اخلط كل المكونات الباقية ما عدا السمك وقلّها. بعد القلي أضف السمك أيضا. عندما تتشرّب النكهة ارفعها عن النار.
الوصفة من دي فودز.