هذه وصفة Dhifoods لأرز السمك الطازج.
المكونات: 3 أكواب أرز بني؛ 300 غ سمك شعاب بلا عظم، مقطع صغيراً؛ 2 ورقة كاري؛ 5 قطع ورق باندان (مكسورة إلى قطع من 1/2 إنش)؛ قطعتا قرفة بطول 1/2 إنش؛ 4 حبات هيل مكسورة إلى نصفين؛ 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود؛ 1 فلفل غيتيو مقطع؛ 2 فلفل أخضر مقطع؛ 1 بصلة مقطعة؛ 2 ثوم مقطع شرائح رفيعة؛ قطعة زنجبيل بطول 1/2 إنش مبشورة؛ قليل من الملح.
الطريقة: اغسل الأرز البني وأضف ماء حتى نحو 1 إنش فوق الأرز وابدأ الطهو. أضف الفلفل الأسود والهيل والقرفة والباندان. عندما ينقص الأرز إلى نحو الثلث أضف كل المكونات الباقية واطبخ على نار هادئة حتى يتحمّر.
الوصفة من Dhifoods.