Эта кисло-сладкая рыба из мальдивской книги рецептов Dhifoods.
Нужны два куска рифовой рыбы, нарезанные как для чили-фиш и обжаренные; две луковицы крупными кусками; два сладких перца соломкой; один зелёный болгарский перец; два ломтика ананаса; чайная ложка кукурузного крахмала; половина чайной ложки сахара; два мелко нарезанных зелёных лука; чайная ложка очень мелко нарезанного имбиря; треть чайной ложки белого перца; чайная ложка аджиномото; половина столовой ложки соуса чили с чесноком; половина столовой ложки томатного соуса; ещё четверть чайной ложки белого перца; немного соли и немного масла.
Разогрейте немного масла на сковороде. Положите лук и сладкий перец и помешайте, пока они слегка не станут мягкими. Добавьте зелёный перец, ананас и жареную рыбу. Когда ананас чуть размягчится, добавляйте остальные продукты по одному. Разведите крахмал и сахар примерно в стакане воды и влейте. Снимите с огня, когда соус загустеет.
Рецепт с Dhifoods.