هذه وصفة دي فودز لكاري السمك الطازج.
المكونات: قطعتان من السمك الطازج مقطوعتان مكعبات، بصلتان مفرومتان ناعما، 4 ثومات مبشورة، ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس، فلفل غيتيو واحد مفروم، 1/2 كوب مسحوق كاري أو هافادو مطبوخ مدقوق، 5 قطع من ورق البندان مقطعة إلى قطع من 1/2 إنش، علبة صغيرة من معجون الطماطم، 3 أوراق كاري، كوب حليب جوز الهند، ملعقة صغيرة كمون مطحون، ملعقة صغيرة قرفة وهيل مطحونان، ملعقة صغيرة كريمة خردل، 3 أكواب ماء، قليل من الملح، وقليل من الزيت.
الطريقة: ضع المقلاة على النار وأضف قليلا من الزيت، وعندما يسخن أضف البصل وفلفل الغيتيو وأوراق الكاري وورق البندان معا. استمر في التحريك بملعقة حتى يحمر البصل. عندما يلين البصل أضف السمك والملح والزنجبيل والثوم معا. اطبخ على نار هادئة حتى يتغير لون السمك. ثم أضف كل المكونات الباقية ما عدا حليب جوز الهند. بعد القلي اخلط حليب جوز الهند، وعندما يغلي ارفعه عن النار.
الوصفة من دي فودز.