Это рецепт Dhifoods: карри из свежей рыбы.
Ингредиенты: 2 куска свежей рыбы, нарезанной кубиками, 2 мелко нарезанные луковицы, 4 зубчика тёртого чеснока, 1 столовая ложка толчёного имбиря, 1 нарезанный перец гитейо, 1/2 чашки порошка карри или толчёного готового хаваду, 5 кусочков листа пандана, нарезанных на куски по 1/2 дюйма, 1 маленькая банка томатной пасты, 3 листа карри, 1 чашка кокосового молока, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка молотых корицы и кардамона, 1 чайная ложка горчичного крема, 3 чашки воды, немного соли и немного масла.
Способ: Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного масла и, когда оно нагреется, положите вместе лук, перец гитейо, листья карри и листья пандана. Помешивайте ложкой, пока лук не подрумянится. Когда лук размягчится, добавьте вместе рыбу, соль, имбирь и чеснок. Готовьте на слабом огне, пока цвет рыбы не изменится. Затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме кокосового молока. Когда обжарится, вмешайте кокосовое молоко и, когда закипит, снимите с огня.
Рецепт от Dhifoods.